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保鲜盒保“鲜”吗?

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发表于 2018-6-14 02:11:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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近年环保意识抬头,保鲜盒与环保餐具俨然成为现代生活必备品,但使用保鲜盒前,一定要注意“细菌藏在隙缝中”,如果没有彻底清洗,小心污染食物,容易滋生细菌,影响肠胃健康。

溽暑高温,许多小资族、家庭主妇为了环保与省荷包的考量,多半选择使用保鲜盒自带便当,但保鲜盒若在使用与清洁上稍有不慎,保鲜盒就有可能成为细菌与疾病的温床。

●保鲜盒细菌藏在接缝处

而保鲜盒维持食品新鲜最主要的原理就是密闭设计,密闭效果越好,就越能隔绝食物与空气的接触,减缓氧化的程度及水分的流失。但一定要注意藏污纳垢的细缝处,尤其保鲜盒胶圈、接缝处,容易生暗藏黑斑、霉菌,千万不可轻忽。

因为保鲜盒并不是万年的,当出现刮痕或边缘破损时,务必要淘汰。因为细菌黑斑或发霉,可能导致肠胃炎;若黑斑中含有黄麴毒素,一旦污染保存的食物,更会造成身体肝、肾伤害,轻则腹泻,重则恐引发肝功能疾病。

保鲜盒的清洁与一般碗盘、精致瓷器清洁方式相同,只要使用一般洗碗清及尼龙纤维材质的清洁用品,先将清洁剂涂抹在清洁用品上,再清洁脏污的保鲜盒,最后用清水冲洗干净,以直立方式晾干,以免水滴残留盒中。

另外,盒盖清洁也很重要,目前大部分厂商的盒盖胶条是属于分离式的,所以很容易让食物汤汁渗入胶条缝隙,如果没清洗干净,必会让盒盖边缘发霉。因此注意清洗时,盒盖胶条也需取出清洗干净,吊挂风干后再放回盒盖里。

【清洗保鲜盒除臭方法】

值得注意的是,由于保鲜盒表面很光滑,使用清洁剂时,容易滑落而造成玻璃碎裂,而导致人身受伤事件。平日清洗时,保鲜盒务必托在洗碗槽上清洗,包括冲水时都要有支撑点,才不会造成手滑掉落割伤流血的意外。

同时,提醒民众,若发现保鲜盒出现有异味时,除用水清洗外,亦可采用以下消除异味方法:

{1}泡柠檬水:因柠檬具有柠檬酸成分,可消除异味。切2至3片约0.3公分的柠檬片,不必特别将柠檬挤汁,与容器一同浸泡至温水中即可。

{2}泡白醋水:醋酸成分具有去除异味的效果,将2至3个保特瓶瓶盖的白醋倒入2公升的温水中,再将容器浸泡至其中即可。注意勿用乌醋,因乌醋的醋酸含量低、添加物多,不适合拿来除臭。

{3}茶叶除臭:利用喝过的茶叶加入温水中,再将容器浸泡于内,茶叶吸附异味的功能可达到除臭的效果。


{4}小苏打粉:将1匙小苏打粉配合2公升温水,不需搅拌,小苏打粉会自行溶解,再将容器直接浸泡即可。


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